Π‘ Π½Π°ΡΡΡΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΡΡΠΎΠΉΡΠΈΠ²ΡΡ Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡΠΌ ΠΏΡΠ΅Π»ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ Π²ΡΡΠ°Π΅Ρ ΠΎΡΠ²Π΅ΡΡΡΠ²Π΅Π½Π½Π°Ρ Π·Π°Π΄Π°ΡΠ° β ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π·ΠΈΠΌΠΎΠ²ΠΊΡ ΠΏΡΠ΅Π»ΠΈΠ½ΡΡ ΡΠ΅ΠΌΠ΅ΠΉ. ΠΡ ΡΠΎΠ³ΠΎ, Π½Π°ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π³ΡΠ°ΠΌΠΎΡΠ½ΠΎ Π±ΡΠ΄Π΅Ρ ΠΏΡΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ ΡΡΠΎΡ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡ, Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΡ Π½Π΅ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π²ΡΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΠΎΡΡΡ Π½Π°ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΡΡ , Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡΡ ΠΏΠ°ΡΠ΅ΠΊΠΈ Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΡΠ΅ΠΌ ΡΠ΅Π·ΠΎΠ½Π΅. ΠΡΠΈΠ±ΠΊΠΈ, Π΄ΠΎΠΏΡΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΈ ΡΠ±ΠΎΡΠΊΠ΅ Π³Π½Π΅Π·Π΄ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΡΠ±ΠΎΡΠ΅ ΠΌΠ΅ΡΡΠ° Π΄Π»Ρ Π·ΠΈΠΌΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠ°, ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΠΏΡΠΈΠ²Π΅ΡΡΠΈ ΠΊ Π³ΠΈΠ±Π΅Π»ΠΈ ΠΌΠ°ΡΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡΠ»Π°Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΡΠ΅ΠΌΠ΅ΠΉ, ΡΡΠΎ ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±ΡΠ΅Ρ Π΄Π»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π΄ΠΎΡΠΎΠ³ΠΎΡΡΠΎΡΡΠ΅Π³ΠΎ Π²ΠΎΡΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ Π²Π΅ΡΠ½ΠΎΠΉ.
ΠΡΠΎΡΠ΅ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π°ΡΠΈΠ½Π°Π΅ΡΡΡ Π·Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π΄ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΡ ΠΌΠΎΡΠΎΠ·ΠΎΠ², Π΅ΡΠ΅ Π² ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅ Π»Π΅ΡΠ°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΡΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½Π°Ρ ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ° ΠΏΠΎ Π½Π°ΡΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡΠΊΠ° ΠΈ ΡΠΎΡΠΌΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΊΠΎΡΠΌΠΎΠ²ΡΡ Π·Π°ΠΏΠ°ΡΠΎΠ². ΠΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΌΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠ»ΡΠ΅Π² ΠΈΠ· Π»Π΅ΡΠ½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ Π² Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠ΅ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΊΡΠΈΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ ΡΠΎΡΠΊΠΎΠΉ, ΡΡΠ΅Π±ΡΡΡΠ΅ΠΉ ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ ΠΊ Π΄Π΅ΡΠ°Π»ΡΠΌ. ΠΠ°ΠΆΠ½ΠΎ ΡΡΠΈΡΡΠ²Π°ΡΡ ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΡΡ Π·ΠΎΠ½Ρ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ΄Π½ΡΠ΅ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡΠΈ ΠΏΡΠ΅Π» ΠΈ ΡΠ΅ΠΊΡΡΠ΅Π΅ ΡΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠ΅ ΡΠ΅ΠΌΠ΅ΠΉ, ΡΡΠΎΠ±Ρ Π²ΡΠ±ΡΠ°ΡΡ ΠΎΠΏΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄ Π·ΠΈΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΈ.
Π Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΡΡΠ°ΡΡΠ΅ ΠΌΡ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ±Π½ΠΎ ΡΠ°Π·Π±Π΅ΡΠ΅ΠΌ Π²ΡΠ΅ ΡΡΠ°ΠΏΡ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π½Π°ΡΠΈΠ½Π°Ρ ΠΎΡ ΡΠ±ΠΎΡΠΊΠΈ Π³Π½Π΅Π·Π΄ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Π½ΡΠΈΠ²Π°Ρ ΡΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΡΠ»ΡΠ΅Π² Π² Π·ΠΈΠΌΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊ. ΠΡ ΡΠ·Π½Π°Π΅ΡΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡΡ ΡΠΎΡΠ½ΡΠ΅ ΡΡΠΎΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΠ½ΡΡΡΡΠΌΠ΅Π½ΡΡ ΠΏΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΡΡΡΡ Π΄Π»Ρ ΡΠ°Π±ΠΎΡΡ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°ΡΡ ΡΠ°ΡΠΏΡΠΎΡΡΡΠ°Π½Π΅Π½Π½ΡΡ ΠΎΡΠΈΠ±ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΠ°ΡΡΠΎ Π΄ΠΎΠΏΡΡΠΊΠ°ΡΡ Π½Π°ΡΠΈΠ½Π°ΡΡΠΈΠ΅ ΠΏΠ°ΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΊΠΈ. ΠΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½Π°Ρ Π·ΠΈΠΌΠΎΠ²ΠΊΠ° β ΡΡΠΎ Π·Π°Π»ΠΎΠ³ ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΡΡ ΡΠ΅ΠΌΠ΅ΠΉ ΠΈ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΡΠ±ΠΎΡΠ°.
ΠΠΏΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΡΡΠΎΠΊΠΈ ΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ΅ΠΆΠΈΠΌ
ΠΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΎΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π΄Π»Ρ ΡΠ±ΠΎΡΠΊΠΈ ΠΏΡΠ΅Π» Π½Π° Π·ΠΈΠΌΠΎΠ²ΠΊΡ β ΡΡΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π΄Π°ΡΡ, Π° Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ· ΡΠ΅ΠΊΡΡΠΈΡ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π½ΡΡ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠΉ ΠΈ ΡΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΡ ΡΠ°ΠΌΠΈΡ Π½Π°ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΡΡ . Π‘Π»ΠΈΡΠΊΠΎΠΌ ΡΠ°Π½Π½ΡΡ ΠΏΠΎΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π² Π·ΠΈΠΌΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π° ΡΠ»ΠΈΡΠ΅ Π΅ΡΠ΅ ΡΠ΅ΠΏΠ»ΠΎ ΠΈ Π΅ΡΡΡ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½Π΅Π²Π·ΡΡΠΎΠΊ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΏΡΠΈΠ²Π΅ΡΡΠΈ ΠΊ Π±Π΅ΡΠΏΠΎΠΊΠΎΠΉΡΡΠ²Ρ ΠΏΡΠ΅Π», ΠΏΠΎΠ²ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ Π² ΠΊΠ»ΡΠ±Π΅ ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΠ²ΠΈΠ΅, ΠΊ ΠΏΡΠ΅ΠΆΠ΄Π΅Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌΡ ΠΈΠ·Π½ΠΎΡΡ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Π‘ Π΄ΡΡΠ³ΠΎΠΉ ΡΡΠΎΡΠΎΠ½Ρ, Π·Π°ΠΏΠΎΠ·Π΄Π°Π»Π°Ρ ΡΠ±ΠΎΡΠΊΠ° Π³ΡΠΎΠ·ΠΈΡ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΎΡ Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡΡΡ ΡΡΠΎΡΠΌΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΏΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΠΊΠ»ΡΠ±.
ΠΠΏΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΌ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΡΡΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΏΠ΅ΡΠΈΠΎΠ΄, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΡΡΠ΅Π΄Π½Π΅ΡΡΡΠΎΡΠ½Π°Ρ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ° ΠΎΠΏΡΡΠΊΠ°Π΅ΡΡΡ Π΄ΠΎ +5...+7Β°C, Π° Π½ΠΎΡΠ½Π°Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΎΠΏΡΡΠΊΠ°ΡΡΡΡ Π΄ΠΎ 0...-2Β°C. Π ΡΡΠ΅Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ΅ Π ΠΎΡΡΠΈΠΈ ΡΡΠΎ ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ ΠΎΠΊΡΡΠ±ΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΡΠ°Π»ΠΎ Π½ΠΎΡΠ±ΡΡ. Π ΡΡΠΎΠΌΡ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΡΠ΅Π»Ρ ΡΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ ΠΏΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΠΈ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄Π½ΡΡ ΠΎΡΠΈΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ ΠΎΠ±Π»Π΅Ρ, Π° Π² Π³Π½Π΅Π·Π΄Π°Ρ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡΡΡ ΠΏΡΠ΅ΠΊΡΠ°ΡΠΈΡΡΡΡ Π²ΡΠ²ΠΎΠ΄ΠΎΠΊ. ΠΡΠ»ΠΈ ΠΏΡΠ΅Π»Ρ Π΅ΡΠ΅ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎ Π»Π΅ΡΠ°ΡΡ, ΡΠΎΡΠΎΠΏΠΈΡΡΡΡ Ρ ΡΠ±ΠΎΡΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΠ΅Ρ β Π΄Π°ΠΉΡΠ΅ ΠΈΠΌ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΎΡΠΈΡΡΠΈΡΡ ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΊ.
Π‘ΡΡΠ΅ΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΠΎ: ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ° Π² Π·ΠΈΠΌΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΡΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡΡΡ Π΄ΠΎ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½ΡΠ° Π·Π°Π½ΠΎΡΠ° ΡΠ»ΡΠ΅Π². ΠΡΠ»ΠΈ Π²Ρ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡΡΠ΅ΡΠ΅ Π·ΠΈΠΌΠΎΠ²ΠΊΡ Π² ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠΈ, ΠΎΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡΡΡ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΎ, ΠΏΡΠΎΡΡΡΠ΅Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΡΠΎΠ΄Π΅Π·ΠΈΠ½ΡΠΈΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ Π·Π°ΡΠ°Π½Π΅Π΅. Π Π΅Π·ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΏΠ°Π΄ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡ ΠΏΡΠΈ Π²Π½Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΡΠ»ΡΠ΅Π² ΠΈΠ· ΠΏΡΠΎΡ Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ Π° Π² ΡΠ΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΡΠ·ΠΎΠ²Π΅Ρ ΡΡΡΠ΅ΡΡ Ρ Π½Π°ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΡΡ .
β οΈ ΠΠ½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅: ΠΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΡΠ±ΠΈΡΠ°ΠΉΡΠ΅ ΠΏΡΠ΅Π» Π½Π° Π·ΠΈΠΌΠΎΠ²ΠΊΡ Π² Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π»ΠΈΠ²ΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡΡΡΡ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Ρ. ΠΠΎΠ²ΡΡΠ΅Π½Π½Π°Ρ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡΡ β Π³Π»Π°Π²Π½ΡΠΉ Π²ΡΠ°Π³ Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ»ΡΠ±Π°, ΠΎΠ½Π° ΠΏΡΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΊ ΠΏΠ»Π΅ΡΠ½Π΅Π²Π΅Π½ΠΈΡ ΡΠΎΡΠΎΠ² ΠΈ ΡΠ°Π·Π²ΠΈΡΠΈΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ.
Π€ΠΎΡΠΌΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π³Π½Π΅Π·Π΄Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΊΠΎΡΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±Π°Π·Ρ
ΠΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ Π·ΠΈΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π°ΠΏΡΡΠΌΡΡ Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΡ ΠΎΡ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΡΠ»ΠΎ ΡΠΎΠ±ΡΠ°Π½ΠΎ Π³Π½Π΅Π·Π΄ΠΎ. ΠΡΠ½ΠΎΠ²Π½Π°Ρ Π·Π°Π΄Π°ΡΠ° ΠΏΡΠ΅Π»ΠΎΠ²ΠΎΠ΄Π° Π½Π° ΡΡΠΎΠΌ ΡΡΠ°ΠΏΠ΅ β ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΡΡ ΡΠ΅ΠΌΡΡ Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΡΠΌ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎΠΌ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡΠΌΠ° ΠΈ ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡΡ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡ Π΄Π»Ρ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°ΠΊΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ°Π·ΠΌΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΊΠ»ΡΠ±Π°. ΠΠ½Π΅Π·Π΄ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΡΡΠΎΡΡΡ ΠΈΡΠΊΠ»ΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²Π΅ΡΠ½ΡΡ ΡΠΎΡΠΎΠ², Π·Π°ΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΠ°Π½Π½ΡΡ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΡΠ΅ΠΌ Π½Π° 2/3 ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΌΠ°. ΠΠ°Π»ΠΈΡΠΈΠ΅ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²Π° Π½Π΅Π΄ΠΎΠΊΠΎΡΠΌΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡΡΡΡΡ ΡΡΠ΅Π΅ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΏΡΠΈΠ²Π΅ΡΡΠΈ ΠΊ ΡΠΎΠΌΡ, ΡΡΠΎ ΠΏΡΠ΅Π»Ρ Π½Π΅ ΡΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΡΡΠΎΡΠΌΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ Π΅Π΄ΠΈΠ½ΡΠΉ ΠΊΠ»ΡΠ±.
ΠΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΠΊΠΎΡΠΌΠ° ΡΠ°ΡΡΡΠΈΡΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΠΈΡΡ ΠΎΠ΄Ρ ΠΈΠ· ΡΠΈΠ»Ρ ΡΠ΅ΠΌΡΠΈ ΠΈ Π΄Π»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΠΈΠΎΠ΄Π°. Π ΡΡΠ΅Π΄Π½Π΅ΠΌ, Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρ ΡΠ»ΠΎΡΠΊΡ, Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌΡΡ ΠΏΡΠ΅Π»Π°ΠΌΠΈ, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΈΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡΡ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 2-2,5 ΠΊΠ³ ΠΌΠ΅Π΄Π°. ΠΠ»Ρ ΡΡΠ΅Π΄Π½Π΅ΠΉ ΡΠ΅ΠΌΡΠΈ ΠΎΠΏΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΌ Π·Π°ΠΏΠ°ΡΠΎΠΌ ΡΡΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ 25-30 ΠΊΠ³ ΠΊΠΎΡΠΌΠ°. ΠΡΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π° Π½Π΅ Ρ Π²Π°ΡΠ°Π΅Ρ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠΎΡΠΌΠΊΡ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠ½ΡΠΌ ΡΠΈΡΠΎΠΏΠΎΠΌ, Π½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΡΡ ΡΡΠΎ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠ°Π½Π΅Π΅, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΡΠ΅Π»Ρ ΡΡΠΏΠ΅Π»ΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°ΡΡ ΡΠΈΡΠΎΠΏ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΠ°ΡΡ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊΠΈ.
- π― ΠΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠΉΡΠ΅ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΠΉ, Π·ΡΠ΅Π»ΡΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡΠΉ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠ½ΡΠΉ ΡΠΈΡΠΎΠΏ (ΠΏΡΠΎΠΏΠΎΡΡΠΈΡ 2:1).
- π ΠΡΠΊΠ»ΡΡΠΈΡΠ΅ ΠΈΠ· Π³Π½Π΅Π·Π΄Π° ΡΠ°ΠΌΠΊΠΈ Ρ ΠΏΠ°Π΄ΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π²ΡΠ·Π²Π°ΡΡ Π½ΠΎΠ·Π΅ΠΌΠ°ΡΠΎΠ·.
- βοΈ ΠΡΡΠ°Π²ΡΡΠ΅ Π² ΡΠ΅Π½ΡΡΠ΅ Π³Π½Π΅Π·Π΄Π° 8-10 ΡΠ°ΠΌΠΎΠΊ, ΠΏΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠΈΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΡΡ ΠΏΡΠ΅Π»Π°ΠΌΠΈ.
- π‘οΈ Π£ΡΠ΅ΠΏΠ»ΠΈΡΠ΅ Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΡΡΡΠ°Π½ΡΡΠ²Π° Π³Π½Π΅Π·Π΄Π° Π΄ΠΈΠ°ΡΡΠ°Π³ΠΌΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
ΠΡΠΈ ΡΠ±ΠΎΡΠΊΠ΅ Π³Π½Π΅Π·Π΄Π° Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡΡΠΈΡΡΠ²Π°ΡΡ ΡΠ°ΡΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ°ΠΌΠΎΠΊ. Π ΡΠ΅Π½ΡΡΠ΅ ΡΠ°Π·ΠΌΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ ΡΠ°ΠΌΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²Π΅ΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠΎΡΡ, ΠΏΠΎ ΠΊΡΠ°ΡΠΌ β ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½ΡΠ΅, Π½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ Ρ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ. ΠΡΡΡΡΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌΠ΅Π΄Π½ΡΠ΅ ΡΠ°ΠΌΠΊΠΈ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΠ΅Ρ ΡΠ΄Π°Π»ΠΈΡΡ, ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡΠ΄ΡΡ ΠΎΡ Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΡΡ ΠΊΠ»ΡΠ±. ΠΠΎΡΠ»Π΅ ΡΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΡΠ°ΠΌΠΎΠΊ Π³Π½Π΅Π·Π΄ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΡΠ΅ΠΏΠ»ΡΡΡ ΡΠ²Π΅ΡΡ Ρ ΠΈ Ρ Π±ΠΎΠΊΠΎΠ², ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π»Ρ, ΠΏΡΠΎΠΏΡΡΠΊΠ°ΡΡΠΈΠ΅ Π²Π»Π°Π³Ρ, Π½ΠΎ ΡΠΎΡ ΡΠ°Π½ΡΡΡΠΈΠ΅ ΡΠ΅ΠΏΠ»ΠΎ.
βοΈ ΠΡΠΎΠ²Π΅ΡΠΊΠ° Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡΠΈ Π³Π½Π΅Π·Π΄Π° ΠΊ Π·ΠΈΠΌΠΎΠ²ΠΊΠ΅
ΠΡΠ±ΠΎΡ ΠΌΠ΅ΡΡΠ° ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΊΠ° Π·ΠΈΠΌΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠ°
ΠΠ΅ΡΡΠΎ Π΄Π»Ρ Π·ΠΈΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΡΠ΅Π» ΠΈΠ³ΡΠ°Π΅Ρ ΡΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ ΡΠΎΠ»Ρ Π² ΡΡΠΏΠ΅Ρ Π΅ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠΏΡΠΈΡΡΠΈΡ. ΠΡΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π±ΡΡΡ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΡΡΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ (Π·ΠΈΠΌΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊ), ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠΎΠ»ΡΠ΅ Π΄ΠΎΠΌΠ°, ΡΠ°ΡΠ°ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΎΡΠΊΡΡΡΡΠΉ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ ΠΏΡΠΈ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠΈ Π½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ°ΡΠ΅ΠΉ Π·Π°ΡΠΈΡΡ. ΠΠ»Π°Π²Π½ΡΠ΅ ΡΡΠ΅Π±ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΊ Π»ΡΠ±ΠΎΠΌΡ Π·ΠΈΠΌΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΡ β ΡΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΡΠ½Π°Ρ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ°, ΠΎΡΡΡΡΡΡΠ²ΠΈΠ΅ ΡΠΊΠ²ΠΎΠ·Π½ΡΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠΎΠ»Ρ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡΠΈ. ΠΠ΄Π΅Π°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠΎΠΉ ΡΡΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½ ΠΎΡ 0 Π΄ΠΎ +4Β°C.
ΠΡΠ»ΠΈ Π²Ρ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅, Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ. Π‘ΡΠ΅Π½Ρ ΠΈ ΠΏΠΎΠ» ΠΎΠ±ΡΠ°Π±Π°ΡΡΠ²Π°ΡΡ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΎΠΌ ΠΌΠ΅Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡΠΏΠΎΡΠΎΡΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΡΡ Π΄Π»Ρ Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½ΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠΈ. ΠΠΎΠ» Π·Π°ΡΡΠΈΠ»Π°ΡΡ ΡΠ»ΠΎΠ΅ΠΌ ΠΏΠ΅ΡΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π±ΡΠ΄ΡΡ Π²ΠΏΠΈΡΡΠ²Π°ΡΡ Π»ΠΈΡΠ½ΡΡ Π²Π»Π°Π³Ρ. ΠΠ±ΡΠ·Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ Π½Π°Π»ΠΈΡΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΈΡΠΎΡΠ½ΠΎ-Π²ΡΡΡΠΆΠ½ΠΎΠΉ Π²Π΅Π½ΡΠΈΠ»ΡΡΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ ΡΠ΅Π³ΡΠ»ΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ ΠΎΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ Π±Π΅Π· ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π½ΠΈΡ ΡΠΊΠ²ΠΎΠ·Π½ΡΠΊΠΎΠ². ΠΠ΅Π½ΡΠΈΠ»ΡΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΠ΅ ΡΡΡΠ±Ρ ΠΎΡΠ½Π°ΡΠ°ΡΡ Π·Π°ΡΠ»ΠΎΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ΅ΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΎΡ Π³ΡΡΠ·ΡΠ½ΠΎΠ².
| Π’ΠΈΠΏ Π·ΠΈΠΌΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠ° | ΠΡΠ΅ΠΈΠΌΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π° | ΠΠ΅Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΊΠΈ | Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°ΡΠΈΠΈ |
|---|---|---|---|
| ΠΠΎΠ΄Π·Π΅ΠΌΠ½ΡΠΉ | Π‘ΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΡΠ½Π°Ρ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ°, Π·Π°ΡΠΈΡΠ° ΠΎΡ Π²Π΅ΡΡΠ° | Π ΠΈΡΠΊ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΡ, ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡΡ Π²Π΅Π½ΡΠΈΠ»ΡΡΠΈΠΈ | Π’ΡΠ΅Π±ΡΠ΅ΡΡΡ Π΄ΡΠ΅Π½Π°ΠΆ ΠΈ ΠΌΠΎΡΠ½Π°Ρ Π²ΡΡΡΠΆΠΊΠ° |
| ΠΠ°Π·Π΅ΠΌΠ½ΡΠΉ | ΠΠΎΡΡΡΠΏΠ½ΠΎΡΡΡ, ΠΏΡΠΎΡΡΠΎΡΠ° ΠΎΠ±ΡΠ»ΡΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ | ΠΠ°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡΡ ΠΎΡ Π²Π½Π΅ΡΠ½Π΅ΠΉ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ | ΠΠ΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΡΡΠ΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΡΠ΅Π½ |
| ΠΠΎΠ»ΡΠ·Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΉ | ΠΠΎΠΌΠΏΡΠΎΠΌΠΈΡΡ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ½ΡΡ ΡΠ΅ΠΆΠΈΠΌΠΎΠ² | Π’ΡΠ΅Π±ΡΠ΅Ρ Π·Π΅ΠΌΠ»ΡΠ½ΡΡ ΡΠ°Π±ΠΎΡ | ΠΠΏΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ Π²Π°ΡΠΈΠ°Π½Ρ Π΄Π»Ρ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ½ΡΡΠ²Π° ΡΠ΅Π³ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ² |
| ΠΡΠΊΡΡΡΡΠΉ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ | ΠΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½Π°Ρ Π·Π°ΠΊΠ°Π»ΠΊΠ° ΠΏΡΠ΅Π» | Π ΠΈΡΠΊ ΠΏΡΠΎΠΌΠ΅ΡΠ·Π°Π½ΠΈΡ ΠΏΡΠΈ ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΡΡ ΠΌΠΎΡΠΎΠ·Π°Ρ | Π’ΡΠ΅Π±ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΎΠ±ΠΌΠΎΡΠΊΠ° ΡΠ»ΡΠ΅Π² ΠΈ Π·Π°ΡΠΈΡΠ° ΠΎΡ Π³ΡΡΠ·ΡΠ½ΠΎΠ² |
ΠΠ΅ΡΠ΅Π΄ Π·Π°Π½ΠΎΡΠΎΠΌ ΡΠ»ΡΠ΅Π² ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΠΈΠ²Π°ΡΡ ΠΈ ΠΏΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΡΡ ΡΠ°Π±ΠΎΡΡ Π²Π΅Π½ΡΠΈΠ»ΡΡΠΈΠΈ. ΠΠ°ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ±Π΅Π΄ΠΈΡΡΡΡ, ΡΡΠΎ Π² Π·ΠΈΠΌΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠ΅ ΡΡΡ ΠΎ: Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡΡ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΡΠ΅Π²ΡΡΠ°ΡΡ 75-80%. ΠΠ·Π»ΠΈΡΠ½ΡΡ ΡΡΡΠΎΡΡΡ ΠΏΡΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Ρ ΠΊ ΡΠΎΠΌΡ, ΡΡΠΎ ΠΌΠ΅Π΄ Π½Π°ΡΠ½Π΅Ρ Π·Π°Π±ΠΈΡΠ°ΡΡ Π²Π»Π°Π³Ρ, Π·Π°ΠΊΠΈΡΠ°ΡΡ, Π° ΠΏΡΠ΅Π»Ρ β Π±Π΅ΡΠΏΠΎΠΊΠΎΠΈΡΡΡΡ ΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡΡ ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΊ.
ΠΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·ΠΈΠΌΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΏΡΠ΅Π»Π°ΠΌ Π² Π³Π°ΡΠ°ΠΆΠ΅?
ΠΠ°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π΅ΡΠ»ΠΈ Π³Π°ΡΠ°ΠΆ ΡΡΡ ΠΎΠΉ, Π½Π΅ ΠΏΡΠΎΠΌΠ΅ΡΠ·Π°Π΅Ρ Π΄ΠΎ ΠΊΡΠΈΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡ ΠΈ Π² Π½Π΅ΠΌ Π½Π΅Ρ ΠΏΠ°ΡΠΎΠ² Π±Π΅Π½Π·ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΡΡ Π»ΠΎΠΏΠ½ΡΡ Π³Π°Π·ΠΎΠ². ΠΠ±ΡΠ·Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΡΠΉΡΠ΅ Π²Π΅Π½ΡΠΈΠ»ΡΡΠΈΡ ΠΈ Π·Π°ΡΠΈΡΠΈΡΠ΅ ΡΠ»ΡΠΈ ΠΎΡ ΡΠ²Π΅ΡΠ°, ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡΠ΅Π»Ρ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ Π½Π°Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡΡ Π² ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ ΡΠ΅ΠΌΠ½ΠΎΡΠ΅.
Π’Π΅Ρ Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΎΡΠ° ΠΈ ΡΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΡΠ»ΡΠ΅Π²
ΠΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΎΡ ΡΠ»ΡΠ΅Π² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΠΎΠ²ΠΊΡ β ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡ, ΡΡΠ΅Π±ΡΡΡΠΈΠΉ Π°ΠΊΠΊΡΡΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ ΠΈ ΡΠΈΠ·ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΊΠΈ. ΠΠ°ΡΠΈΠ½Π°ΡΡ ΡΠ°Π±ΠΎΡΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΠ΅Ρ Ρ Π½Π°ΡΡΡΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΡΡΠΎΠΉΡΠΈΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°Π½ΠΈΡ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΡΠ΅Π»Ρ ΡΠΎΠ±Π΅ΡΡΡΡΡ Π² ΠΊΠ»ΡΠ±. ΠΡΠ»ΠΈ ΡΡΠΎΠΈΡ ΡΠ΅ΠΏΠ»Π°Ρ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π°, Π»Π΅ΡΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π·Π°ΠΊΡΡΡΡ ΡΠ΅ΡΡΠ°ΡΡΠΌΠΈ Π²ΠΊΠ»Π°Π΄Π½ΡΠΌΠΈ Π΄ΠΎΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΌΠΈ Π·Π°Π³Π»ΡΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ Π²Π΅Π½ΡΠΈΠ»ΡΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΠΌΠΈ ΠΎΡΠ²Π΅ΡΡΡΠΈΡΠΌΠΈ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΡΠ΅Π»Ρ Π½Π΅ Π²ΡΠ»Π΅ΡΠ°Π»ΠΈ ΠΏΡΠΈ ΡΡΡΡΠΊΠ΅, Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π»ΠΈ Π΄ΠΎΡΡΡΠΏ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ Π°.
Π£Π»ΡΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΎΡΡΡ ΠΎΡΡΠΎΡΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΡΡΠ°ΡΠ°ΡΡΡ Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡΡ ΡΠ΅Π·ΠΊΠΈΡ Π΄Π²ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈ ΡΡΡΠΊΠΎΠ². ΠΠ»Ρ ΡΠ΄ΠΎΠ±ΡΡΠ²Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΠ΅ Π½ΠΎΡΠΈΠ»ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ΅Π»Π΅ΠΆΠΊΠΈ. Π Π·ΠΈΠΌΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠ΅ ΡΠ»ΡΠΈ ΡΡΡΠ°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡΡ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄ΡΡΠ°Π²ΠΊΠΈ Π²ΡΡΠΎΡΠΎΠΉ 20-30 ΡΠΌ ΠΎΡ ΠΏΠΎΠ»Π°. ΠΡΠΎ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΎΡΠ²ΡΠ°ΡΠ°Π΅Ρ ΠΏΡΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΡΡΠΎΡΡΠΈ ΡΠ½ΠΈΠ·Ρ ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π΅Π³ΡΠ°Π΅Ρ ΡΠ±ΠΎΡΠΊΡ ΠΎΡΡΠΏΠΈ. Π Π°ΡΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ ΡΠ»ΡΡΠΌΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΡΡ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 50 ΡΠΌ, Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ ΡΡΠ΄Π°ΠΌΠΈ β Π΄ΠΎ 1 ΠΌΠ΅ΡΡΠ°, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΡΡ ΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄Π½ΡΠΉ ΠΏΡΠΎΡ ΠΎΠ΄ ΠΏΡΠ΅Π»ΠΎΠ²ΠΎΠ΄Ρ Π΄Π»Ρ ΠΎΡΠΌΠΎΡΡΠ°.
ΠΠΎΡΠ»Π΅ ΡΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π»Π΅ΡΠΊΠΈ ΠΎΡΠΊΡΡΠ²Π°ΡΡ (Π΅ΡΠ»ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΊΡΡΡΡ) ΠΈ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ ΠΏΡΠΈΡΠΎΠΊ ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅Π³ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ Π°. Π ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΠ΅ Π΄Π½ΠΈ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ΅ Π±Π΅ΡΠΏΠΎΠΊΠΎΠΉΡΡΠ²ΠΎ ΠΏΡΠ΅Π», ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡΠ΄ΡΡ Π³ΡΠ΄Π΅ΡΡ, ΠΏΡΠΈΠ²ΡΠΊΠ°Ρ ΠΊ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡ ΠΌΠ΅ΡΡΡ. ΠΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΡΠ΅ΡΠ΅Π· Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΠ°ΡΠΎΠ² Π² Π·ΠΈΠΌΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π²ΠΎΡΠ°ΡΠΈΡΡΡΡ ΡΠΈΡΠΈΠ½Π°. ΠΡΠ»ΠΈ Π³ΡΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΡΠ΅ΠΊΡΠ°ΡΠ°Π΅ΡΡΡ, Π·Π½Π°ΡΠΈΡ, ΠΏΡΠ΅Π» ΡΡΠΎ-ΡΠΎ Π±Π΅ΡΠΏΠΎΠΊΠΎΠΈΡ: ΠΆΠ°ΡΠΊΠΎ, Π΄ΡΡΠ½ΠΎ, ΡΠ²Π΅ΡΠ»ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π΅ΡΡΡ ΡΠΊΠ²ΠΎΠ·Π½ΡΠΊ.
ΠΠΎΠ½ΡΡΠΎΠ»Ρ ΡΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΡ ΡΠ΅ΠΌΠ΅ΠΉ Π² Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅ΡΠΈΠΎΠ΄
ΠΠΎΡΠ»Π΅ ΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡΠ΅Π»Ρ ΡΠ±ΡΠ°Π½Ρ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΠΎΠ²ΠΊΡ, ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ° ΠΏΡΠ΅Π»ΠΎΠ²ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ Π·Π°ΠΊΠ°Π½ΡΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ. Π Π΅Π³ΡΠ»ΡΡΠ½ΡΠΉ, Ρ ΠΎΡΡ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ, ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠΎΠ»Ρ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄Π»Ρ ΡΠ²ΠΎΠ΅Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΡΡΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ. ΠΠΎΡΠ΅ΡΠ°ΡΡ Π·ΠΈΠΌΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΠ΅Ρ Π½Π΅ ΡΠ°ΡΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ°Π·Π° Π² 10-14 Π΄Π½Π΅ΠΉ, ΡΡΠΎΠ±Ρ Π½Π΅ Π±Π΅ΡΠΏΠΎΠΊΠΎΠΈΡΡ Π½Π°ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΡΡ . ΠΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡΡ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΈΡ ΠΎ, Π±Π΅Π· ΡΠ΅Π·ΠΊΠΈΡ Π΄Π²ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈ ΡΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ²Π΅ΡΠ°.
Π ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΡ ΠΎΡΠ΅ΡΠ΅Π΄Ρ ΠΎΠ±ΡΠ°ΡΠ°ΡΡ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΈ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡΡ. ΠΡΠ»ΠΈ Π² ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΆΠ°ΡΠΊΠΎ, ΠΏΡΠ΅Π»Ρ Π½Π°ΡΠΈΠ½Π°ΡΡ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎ ΠΌΠ°Ρ Π°ΡΡ ΠΊΡΡΠ»ΡΡΠΌΠΈ, ΠΏΡΡΠ°ΡΡΡ ΠΎΡ Π»Π°Π΄ΠΈΡΡ Π³Π½Π΅Π·Π΄ΠΎ, ΡΡΠΎ ΠΏΡΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΊ Π±ΡΡΡΡΠΎΠΌΡ ΠΏΠΎΠ΅Π΄Π°Π½ΠΈΡ ΠΊΠΎΡΠΌΠ°. ΠΡΠ»ΠΈ Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎ β ΠΊΠ»ΡΠ± ΡΠΆΠΈΠΌΠ°Π΅ΡΡΡ, ΠΈ ΠΏΡΠ΅Π»Ρ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΠΏΠΎΠ³ΠΈΠ±Π½ΡΡΡ ΠΎΡ Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°, Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Ρ Π·Π°ΠΏΠ°ΡΡ ΠΌΠ΅Π΄Π° ΡΡΠ΄ΠΎΠΌ. ΠΠ»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠΎΠ»ΠΈΡΡΡΡ ΠΏΠΎ ΡΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΡ ΡΡΠ΅Π½ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π°: ΠΏΠΎΡΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠ½Π΄Π΅Π½ΡΠ°ΡΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ»Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈ ΡΠΈΠ³Π½Π°Π»ΠΈΠ·ΠΈΡΡΠ΅Ρ ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ ΡΡΠΈΠ»ΠΈΡΡ Π²Π΅Π½ΡΠΈΠ»ΡΡΠΈΡ.
- π Π‘Π»ΡΡΠ°ΠΉΡΠ΅ ΠΎΠ±ΡΠΈΠΉ ΡΡΠΌ Π² Π·ΠΈΠΌΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠ΅: ΡΠΎΠ²Π½ΠΎΠ΅ Π³ΡΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ β Π½ΠΎΡΠΌΠ°, ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎΠ»ΠΎΡΠΈΡΠ° β ΡΡΠ΅Π²ΠΎΠ³Π°.
- π‘οΈ Π‘Π»Π΅Π΄ΠΈΡΠ΅ Π·Π° ΡΠ΅ΡΠΌΠΎΠΌΠ΅ΡΡΠΎΠΌ: ΠΎΠΏΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΠΎ +2...+4Β°C.
- π ΠΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΠΉΡΠ΅ Π½Π°Π»ΠΈΡΠΈΠ΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ² Π³ΡΡΠ·ΡΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΡΡΡΠ°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡΠ΅ Π»ΠΎΠ²ΡΡΠΊΠΈ ΠΏΡΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ.