ΠΠ±Π½Π°ΡΡΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ»Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈ Π½Π° ΡΠ°ΠΌΠΊΠ°Ρ β ΡΡΠΎ ΡΠΈΠ³Π½Π°Π» ΡΡΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ Π½Π΅Π»ΡΠ·Ρ ΠΈΠ³Π½ΠΎΡΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ Π½ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡ ΠΎΡΠ²Π΅ΡΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡ ΠΏΡΠ΅Π»ΠΎΠ²ΠΎΠ΄Ρ. ΠΡΠΈΠ±ΠΊΠΎΠ²ΡΠ΅ ΡΠΏΠΎΡΡ, ΠΏΠΎΠΊΡΡΠ²Π°ΡΡΠΈΠ΅ Π΄ΡΠ΅Π²Π΅ΡΠΈΠ½Ρ ΠΈ Π²ΠΎΡΠΊΠΎΠ²ΡΠ΅ ΠΏΠΎΡΡΡΠΎΠΉΠΊΠΈ, ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅ΡΠ΅Π»ΡΡΡΠ²ΡΡΡ ΠΎ Π½Π°ΡΡΡΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°ΡΠ° Π²Π½ΡΡΡΠΈ Π³Π½Π΅Π·Π΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡΠΈΠ±ΠΊΠ°Ρ Π² Π·ΠΈΠΌΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡΠ΅Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ΅ΠΌΡΠΈ. ΠΡΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΌΡ Π½Π΅ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΏΡΠΈΠ½ΡΡΡ ΡΠ΅ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΠΉ, ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΈΡ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΎΡΠ»Π°Π±Π½ΡΡΡ, Π° Π·Π°ΠΏΠ°ΡΡ ΠΊΠΎΡΠΌΠ° ΡΡΠ°Π½ΡΡ Π½Π΅ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½ΡΠΌΠΈ Π΄Π»Ρ ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡ.
Π ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠΈΠ΅ ΠΎΡ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΡ ΠΈΠ½ΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠΉ, ΠΏΠ»Π΅ΡΠ΅Π½Ρ ΡΠ°Π·Π²ΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΡΡΡΠ΅ΠΌΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ Π² ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡΡ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠΉ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡΠΈ ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ. Aspergillus, Penicillium ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ Π³ΡΠΈΠ±ΠΎΠ² ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½Ρ ΡΠ°Π·ΡΡΡΠ°ΡΡ ΡΡΡΡΠΊΡΡΡΡ Π²ΠΎΡΠΊΠ° ΠΈ Π²ΡΠ΄Π΅Π»ΡΡΡ ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΡΠ΅ Π΄Π»Ρ Π»ΠΈΡΠΈΠ½ΠΎΠΊ ΠΌΠΈΠΊΠΎΡΠΎΠΊΡΠΈΠ½Ρ. ΠΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ Π²ΠΎΠΏΡΠΎΡ ΠΎ ΡΠΎΠΌ, ΡΡΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΡΡ Ρ Π·Π°ΠΏΠ»Π΅ΡΠ½Π΅Π²Π΅Π»ΡΠΌΠΈ ΡΠ°ΠΌΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΡΡΠ΅Π±ΡΠ΅Ρ Π΄Π΅ΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ°Π·Π±ΠΎΡΠ° Ρ ΡΠΎΡΠΊΠΈ Π·ΡΠ΅Π½ΠΈΡ Π±ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ ΠΏΡΠ΅Π» ΠΈ Ρ ΠΈΠΌΠΈΠΈ Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½ΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠΈ.
Π ΡΡΠΎΠΉ ΡΡΠ°ΡΡΠ΅ ΠΌΡ ΡΠ°ΡΡΠΌΠΎΡΡΠΈΠΌ Π°Π»Π³ΠΎΡΠΈΡΠΌ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΠΉ ΠΏΡΠΈ ΠΎΠ±Π½Π°ΡΡΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΎΡΠ°Π³ΠΎΠ² Π³ΡΠΈΠ±ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡΠ°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ. ΠΡ ΡΠ·Π½Π°Π΅ΡΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΡΠ°ΠΌΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ Π±Π΅Π·ΠΆΠ°Π»ΠΎΡΡΠ½ΠΎΠΌΡ ΡΠ½ΠΈΡΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ, Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΏΠ°ΡΡΠΈ Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡΡ ΡΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΡΡ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΎΠ±ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠΈ. Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ° Π²ΡΡΠ΅ 60 Π³ΡΠ°Π΄ΡΡΠΎΠ² Π¦Π΅Π»ΡΡΠΈΡ Π³Π°ΡΠ°Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎ ΡΠ±ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ ΠΌΠΈΡΠ΅Π»ΠΈΠΉ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ½ΡΡΠ²Π° ΠΏΠ»Π΅ΡΠ½Π΅Π²ΡΡ Π³ΡΠΈΠ±ΠΎΠ². ΠΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½Π°Ρ ΠΎΡΠ΅Π½ΠΊΠ° ΡΡΠ΅ΡΠ±Π° ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΡΠΎΡ ΡΠ°Π½ΠΈΡΡ ΠΏΠ°ΡΠ΅ΠΊΡ ΠΈ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΎΡΠ²ΡΠ°ΡΠΈΡΡ ΡΠΏΠΈΠ΄Π΅ΠΌΠΈΡ.
ΠΡΠΈΡΠΈΠ½Ρ ΠΏΠΎΡΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΏΠ»Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈ Π½Π° ΡΠ°ΠΌΠΊΠ°Ρ
ΠΠΎΡΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ»Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π±ΡΠ²Π°Π΅Ρ ΡΠ»ΡΡΠ°ΠΉΠ½ΡΠΌ. ΠΡΠΎ Π²ΡΠ΅Π³Π΄Π° ΡΠ΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°Ρ ΡΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΈΡ Π½Π΅Π±Π»Π°Π³ΠΎΠΏΡΠΈΡΡΠ½ΡΡ ΡΠ°ΠΊΡΠΎΡΠΎΠ², Π³Π»Π°Π²Π½ΡΠΌ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΈΠ·Π±ΡΡΠΎΡΠ½Π°Ρ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡΡ. ΠΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠΎΠ½Π΄Π΅Π½ΡΠ°Ρ ΡΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ Π½Π° Π²Π½ΡΡΡΠ΅Π½Π½ΠΈΡ ΡΡΠ΅Π½ΠΊΠ°Ρ ΡΠ»ΡΡ, ΠΎΠ½ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π΅Ρ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡΠ½ΡΡ ΡΡΠ΅Π΄Ρ Π΄Π»Ρ ΡΠ°Π·ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠΏΠΎΡ. Π§Π°ΡΠ΅ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ ΡΡΠΎ ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΏΠ»ΠΎΡ ΠΎΠΉ Π²Π΅Π½ΡΠΈΠ»ΡΡΠΈΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡΡΡΡΡΡΠ²ΠΈΡ ΡΡΠ΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΊΡΡΡΠΈ Π² Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ Π³ΠΎΠ΄Π°.
ΠΡΠΎΡΠΎΠΉ ΠΏΡΠΈΡΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΡΠ»Π°Π±Π°Ρ ΡΠΈΠ»Π° ΡΠ΅ΠΌΡΠΈ. ΠΡΠ»ΠΈ ΠΏΡΠ΅Π»Ρ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΠΎΠ±ΠΎΠ³ΡΠ΅ΡΡ Π²Π΅ΡΡ ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΌ Π³Π½Π΅Π·Π΄Π°, Π½Π° ΠΊΡΠ°ΠΉΠ½ΠΈΡ ΡΠ°ΠΌΠΊΠ°Ρ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ° ΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ, ΠΈ ΡΠ°ΠΌ Π½Π°ΡΠΈΠ½Π°Π΅Ρ ΠΎΡΠ΅Π΄Π°ΡΡ Π²Π»Π°Π³Π°. ΠΡΠΊΠΎΡΡΠ΅ΡΠΎΠ· (ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠΊΠΎΠ²ΡΠΉ ΡΠ°ΡΠΏΠ»ΠΎΠ΄) ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΡΡΠ°ΡΡ ΠΈΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΡΠΏΠΎΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΡΠΎΡΠ°ΡΡΠ°ΡΡ Π½Π° Π΄Π΅ΡΠ΅Π²ΡΠ½Π½ΡΡ ΡΠ°ΡΡΡΡ ΡΠ»ΡΡ. ΠΠ΅Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½Π°Ρ ΡΠΈΡΠΊΡΠ»ΡΡΠΈΡ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ Π° ΠΏΡΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΊ Π·Π°ΡΡΠΎΡ ΡΠ³Π»Π΅ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠ³ΠΎ Π³Π°Π·Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠ²ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡΠΈ Π΄ΠΎ ΠΊΡΠΈΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ Π·Π½Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΠΉ.
Π₯ΡΠ°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΎΡΠΎΠ² Π²Π½Π΅ ΡΠ»ΡΡ Π² ΡΡΡΡΡ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡΡ β Π΅ΡΠ΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΡΠ°ΠΊΡΠΎΡ ΡΠΈΡΠΊΠ°. ΠΡΠ»ΠΈ Π²Ρ Π΄Π΅ΡΠΆΠΈΡΠ΅ Π·Π°ΠΏΠ°ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΊΠΎΡΠΏΡΡΠ° Π² ΡΠ°ΡΠ°Π΅ Ρ Π·Π΅ΠΌΠ»ΡΠ½ΡΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ ΠΎΠΉ ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ΅ΠΉ, Π³ΡΠΈΠ±ΠΎΠΊ Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅Ρ ΠΈΡ Ρ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠΉ Π²Π΅ΡΠΎΡΡΠ½ΠΎΡΡΡΡ. ΠΠ°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡΡ ΡΠ°Π·Π½ΠΈΡΡ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π½ΠΎΡΡΠ½ΡΠΌ Π½Π°Π»Π΅ΡΠΎΠΌ ΠΈ Π³Π»ΡΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΌ ΠΏΠΎΡΠ°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π΄ΡΠ΅Π²Π΅ΡΠΈΠ½Ρ.
β οΈ ΠΠ½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅: ΠΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡΡΡΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΎΡΡΡΠ΅Π½Π½ΡΡ Π΄ΡΠ°Π½ΠΈΡ Π΄Π»Ρ ΡΡΠ΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΡ Π³Π½Π΅Π·Π΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΡΡΠ°ΡΡ ΠΏΡΡΠΌΡΠΌ ΠΈΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π·Π°Π½ΠΎΡΠ° ΡΠΏΠΎΡ ΠΏΠ»Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈ Π² ΡΠ»Π΅ΠΉ.
ΠΠΈΠ°Π³Π½ΠΎΡΡΠΈΠΊΠ°: ΠΎΡΠ΅Π½ΠΊΠ° ΡΡΠ΅ΠΏΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ
ΠΠ΅ΡΠ΅Π΄ Π½Π°ΡΠ°Π»ΠΎΠΌ Π»ΡΠ±ΡΡ ΡΠ°Π±ΠΎΡ ΠΏΠΎ ΡΠΏΠ°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈΠΌΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΠΈ ΡΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ ΠΈΠ½ΡΠΏΠ΅ΠΊΡΠΈΡ. ΠΠΈΠ·ΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΠΎΡΠΌΠΎΡΡ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΠ΅Ρ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡΡ ΠΌΠ°ΡΡΡΠ°Π± Π±Π΅Π΄ΡΡΠ²ΠΈΡ. ΠΠ΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Π±Π΅Π»Π΅ΡΡΠΉ Π½Π°Π»Π΅Ρ Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π½ΠΎΡΡΠΈ Π²ΠΎΡΠΊΠ° ΡΠ°ΡΡΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π°Π»ΠΈΡΡ ΠΌΠ΅Ρ Π°Π½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΡΡ ΠΏΡΠ΅Π»Π°ΠΌ ΡΠ±ΡΠ°ΡΡ ΡΠ°ΠΌΠΈΠΌ. ΠΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΡΠ΅ΡΠ½ΡΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡΠΉ Π½Π°Π»Π΅Ρ, ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ Ρ Ρ Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠ½ΡΠΌ Π·Π°ΡΡ Π»ΡΠΌ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ ΠΎΠΌ, Π³ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈΡ ΠΎ Π³Π»ΡΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡΠ°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ.
ΠΡΠΎΠ±ΠΎΠ΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΠ΅Ρ ΡΠ΄Π΅Π»ΠΈΡΡ Π΄Π΅ΡΠ΅Π²ΡΠ½Π½ΡΠΌ Π±ΡΡΡΠΊΠ°ΠΌ. ΠΡΠ»ΠΈ ΠΏΠ»Π΅ΡΠ΅Π½Ρ ΠΏΡΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ»Π° Π² ΡΡΡΡΠΊΡΡΡΡ Π΄Π΅ΡΠ΅Π²Π°, ΡΠ°ΠΊΠ°Ρ ΡΠ°ΠΌΠΊΠ° ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΡΡ ΠΏΠΎΡΡΠΎΡΠ½Π½ΡΠΌ ΡΠ΅Π·Π΅ΡΠ²ΡΠ°ΡΠΎΠΌ ΠΈΠ½ΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠΈ. ΠΠΈΡΠ΅Π»ΠΈΠΉ Π³ΡΠΈΠ±Π° ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½ ΠΏΡΠΎΡΠ°ΡΡΠ°ΡΡ Π³Π»ΡΠ±ΠΎΠΊΠΎ Π² Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° Π΄ΡΠ΅Π²Π΅ΡΠΈΠ½Ρ, ΠΎΡΠΊΡΠ΄Π° Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡΠ°ΠΊΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π°Π»ΠΈΡΡ ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ. Π ΡΠ°ΠΊΠΈΡ ΡΠ»ΡΡΠ°ΡΡ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠΈ ΡΠΏΠΎΡΡ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΡΠ½ΠΎΠ²Π° Π°ΠΊΡΠΈΠ²ΠΈΠ·ΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡΡΡ ΠΏΡΠΈ ΠΏΠΎΠ²ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡΠΈ.
ΠΠ»Ρ ΡΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ Π΄ΠΈΠ°Π³Π½ΠΎΡΡΠΈΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΡΠ²Π΅Π»ΠΈΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΡΡΠ΅ΠΊΠ»ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΡΠΏΡ. ΠΠ±ΡΠ°ΡΠΈΡΠ΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΡΠ²Π΅Ρ ΡΠΏΠΎΡ: ΡΠ΅ΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠΎΡΠΊΠΈ ΡΠ°ΡΡΠΎ ΡΠΊΠ°Π·ΡΠ²Π°ΡΡ Π½Π° Aspergillus niger, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΠΎΠΏΠ°ΡΠ΅Π½ Π½Π΅ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π΄Π»Ρ ΠΏΡΠ΅Π», Π½ΠΎ ΠΈ Π΄Π»Ρ ΡΠ΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. ΠΠ΅Π»Π΅Π½ΡΠ΅ ΠΎΡΡΠ΅Π½ΠΊΠΈ Ρ Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠ½Ρ Π΄Π»Ρ ΠΏΠ΅Π½ΠΈΡΠΈΠ»Π»ΠΎΠ²ΡΡ Π³ΡΠΈΠ±ΠΎΠ². ΠΡΠ°ΡΠ½ΡΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΎΠ·ΠΎΠ²ΡΠΉ Π½Π°Π»Π΅Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅ΡΠ΅Π»ΡΡΡΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΎ Π½Π°Π»ΠΈΡΠΈΠΈ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΡΡ Π³ΡΠΈΠ±ΠΊΠΎΠ², fermentΠΈΡΡΡΡΠΈΡ ΠΌΠ΅Π΄.
ΠΠ΅ΡΠΎΠ΄Ρ ΡΠΏΠ°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠ°ΠΌΠΎΠΊ Ρ ΡΠΎΡΠ°ΠΌΠΈ
ΠΡΠ»ΠΈ ΠΏΠ»Π΅ΡΠ΅Π½Ρ ΠΏΠΎΡΠ°Π·ΠΈΠ»Π° ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π½ΠΎΡΡΡ ΡΠΎΡΠ° ΠΈ Π½Π΅ Π·Π°ΡΡΠΎΠ½ΡΠ»Π° Π΄Π΅ΡΠ΅Π²ΡΠ½Π½ΡΡ ΡΠ°ΡΡΡ, ΡΠ°ΠΌΠΊΡ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡΡΠ°ΡΡΡΡ ΡΠΏΠ°ΡΡΠΈ. ΠΠ΅ΡΠ²ΡΠΌ ΡΠ°Π³ΠΎΠΌ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΌΠ΅Ρ Π°Π½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠ°Ρ ΠΎΡΠΈΡΡΠΊΠ°. Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡΡ Π½ΠΎΠΆΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΡΠ°ΠΌΠ΅ΡΠΊΠΈ Π°ΠΊΠΊΡΡΠ°ΡΠ½ΠΎ ΡΠΎΡΠΊΠΎΠ±Π»ΠΈΡΠ΅ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΡΠΉ Π½Π°Π»Π΅Ρ. ΠΠ΅Π»Π°ΡΡ ΡΡΠΎ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ Π½Π° ΠΎΡΠΊΡΡΡΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ Π΅, ΠΏΠΎΠ΄Π°Π»ΡΡΠ΅ ΠΎΡ ΠΏΡΠ΅Π»ΠΈΠ½ΡΡ ΡΠ΅ΠΌΠ΅ΠΉ, ΡΡΠΎΠ±Ρ Π½Π΅ ΡΠ°Π·Π½Π΅ΡΡΠΈ ΡΠΏΠΎΡΡ Π²Π΅ΡΡΠΎΠΌ.
ΠΠΎΡΠ»Π΅ ΠΌΠ΅Ρ Π°Π½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ ΡΠΈΡΡΠΊΠΈ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΠ΅ΡΡΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠ°Ρ ΠΎΠ±ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠ°. ΠΡΠ΅Π»ΠΈΠ½ΡΠΉ Π²ΠΎΡΠΊ ΠΏΠ»Π°Π²ΠΈΡΡΡ ΠΏΡΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 62-65Β°C, ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ Π½Π°Π³ΡΠ΅Π²Π°ΡΡ ΡΠ°ΠΌΠΊΠΈ Π²ΡΡΠ΅ ΡΡΠΎΠΉ ΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΊΠΈ Π½Π΅Π»ΡΠ·Ρ, Π΅ΡΠ»ΠΈ Π²Ρ Ρ ΠΎΡΠΈΡΠ΅ ΡΠΎΡ ΡΠ°Π½ΠΈΡΡ ΡΡΡΡΠΊΡΡΡΡ ΡΠΎΡ. ΠΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΊΡΠ°ΡΠΊΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΠ΅ Π³ΠΎΡΡΡΠΈΠΌ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ ΠΎΠΌ ΠΈΠ· ΡΡΡΠΎΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅Π½Π° (Π½Π° Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΠΌ ΡΠ°ΡΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΈ) ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠΎΠΉ +50Β°C Π½Π° Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΠ°ΡΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΡΠ±ΠΈΡΡ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΡΠΉ ΠΌΠΈΡΠ΅Π»ΠΈΠΉ.
Π₯ΠΈΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠ°Ρ ΠΎΠ±ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠ° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Π°, Π½ΠΎ ΡΡΠ΅Π±ΡΠ΅Ρ ΠΊΡΠ°ΠΉΠ½Π΅ΠΉ ΠΎΡΡΠΎΡΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡΠΈ. ΠΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΊΡΡΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ Π² ΠΏΠ°ΡΠ°Ρ β ΠΏΡΠΎΠ²Π΅ΡΠ΅Π½Π½ΡΠΉ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄. Π Π°ΠΌΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠ°ΡΡ Π² Π³Π΅ΡΠΌΠ΅ΡΠΈΡΠ½ΡΠΉ ΡΡΠΈΠΊ, Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΠ°Π²ΡΡ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡΡ Ρ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΡΠΊΡΡΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠΎΠΉ. ΠΠ°ΡΡ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎ ΡΠ½ΠΈΡΡΠΎΠΆΠ°ΡΡ ΡΠΏΠΎΡΡ ΠΏΠ»Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈ, Π½Π΅ ΠΏΠΎΡΡΡ Π²ΠΎΡΠΊ.
- π₯ Π’Π΅ΡΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠ°Ρ ΠΎΠ±ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠ° Π³ΠΎΡΡΡΠΈΠΌ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ ΠΎΠΌ ΠΏΡΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅ Π½Π΅ Π²ΡΡΠ΅ 50Β°C.
- π§ͺ ΠΠ±ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠ° ΠΏΠ°ΡΠ°ΠΌΠΈ ΡΠΊΡΡΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ Π² Π³Π΅ΡΠΌΠ΅ΡΠΈΡΠ½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡΠΎΠ±Π΅.
- π ΠΠ»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½Π°Ρ ΡΡΡΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΠΎΡΠΊΡΡΡΠΎΠΌ ΡΠΎΠ»Π½ΡΠ΅ (Π£Π€-Π»ΡΡΠΈ ΡΠ±ΠΈΠ²Π°ΡΡ Π³ΡΠΈΠ±ΠΎΠΊ).
- π§Ή ΠΠ΅Ρ Π°Π½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ΅ ΡΠ΄Π°Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΡΠ°ΠΆΠ΅Π½Π½ΡΡ ΡΡΠ°ΡΡΠΊΠΎΠ² Ρ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΡΠ΅ΠΉ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΡΠΎΠΏΠΊΠΎΠΉ Π²ΠΎΡΠΊΠ°.
β οΈ ΠΠ½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅: ΠΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠΉΡΠ΅ Ρ Π»ΠΎΡΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΠΈΠ΅ ΠΏΡΠ΅ΠΏΠ°ΡΠ°ΡΡ (Π±Π΅Π»ΠΈΠ·Π½Π°, Ρ Π»ΠΎΡΠΊΠ°) Π΄Π»Ρ ΠΎΠ±ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠΈ ΡΠ°ΠΌΠΎΠΊ Ρ ΡΠΎΡΠ°ΠΌΠΈ β ΠΎΡΡΠ°ΡΠΊΠΈ Ρ Π»ΠΎΡΠ° ΡΠΌΠ΅ΡΡΠ΅Π»ΡΠ½Ρ Π΄Π»Ρ ΠΏΡΠ΅Π» ΠΈ Π·Π°Π³ΡΡΠ·Π½ΡΡΡ ΠΌΠ΅Π΄.
ΠΠ΅Π·ΠΈΠ½ΡΠ΅ΠΊΡΠΈΡ Π΄Π΅ΡΠ΅Π²ΡΠ½Π½ΡΡ ΡΠ°ΡΡΠ΅ΠΉ ΠΈ ΠΊΠΎΡΠΏΡΡΠΎΠ²
ΠΡΠ΅Π²Π΅ΡΠΈΠ½Π° β ΠΏΠΎΡΠΈΡΡΡΠΉ ΠΌΠ°ΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π», ΠΈ Π΅ΡΠ»ΠΈ ΠΏΠ»Π΅ΡΠ΅Π½Ρ ΡΡΠΏΠ΅Π»Π° ΠΏΡΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ½ΡΡΡ Π²Π³Π»ΡΠ±Ρ Π±ΡΡΡΠΊΠΎΠ², ΡΠΏΠ°ΡΡΠΈ ΡΠ°ΠΊΡΡ ΡΠ°ΠΌΠΊΡ ΠΏΡΠ°ΠΊΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ. ΠΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π΄Π»Ρ ΠΊΠΎΡΠΏΡΡΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ², Π³Π΄Π΅ ΠΏΠ»Π΅ΡΠ΅Π½Ρ ΠΏΠΎΡΠ²ΠΈΠ»Π°ΡΡ Π½Π° ΡΡΠ΅Π½ΠΊΠ°Ρ , ΡΡΡΠ΅ΡΡΠ²ΡΡΡ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΡΠ΅ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄Ρ ΡΠ΅Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡΠΈΠΈ. ΠΠ΅ΡΠ²ΡΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΎΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ Π²ΡΡΠΊΡΠ΅ΡΡΠΈ Π²ΡΠ΅ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΡΠ΅ ΠΎΡΠ°Π³ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΆΠ΅ΡΡΠΊΠΎΠΉ ΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ.
ΠΠ°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΡΠΌ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄ΠΎΠΌ Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½ΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠΈ Π΄Π΅ΡΠ΅Π²ΡΠ½Π½ΡΡ ΡΠ°ΡΡΠ΅ΠΉ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΏΡΠΎΠΊΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ³Π½Π΅ΠΌ. ΠΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡ Π³Π°Π·ΠΎΠ²ΡΡ Π³ΠΎΡΠ΅Π»ΠΊΡ, ΠΏΡΠΎΠΉΠ΄ΠΈΡΠ΅ΡΡ ΠΏΠ»Π°ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌ Π²Π½ΡΡΡΠ΅Π½Π½ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π½ΠΎΡΡΡΠΌ ΡΠ»ΡΡ. ΠΠ΅ΡΠ΅Π²ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ»Π΅Π³ΠΊΠ° ΠΏΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π΅ΡΡ (ΠΎΠ±ΡΠ³Π»ΠΈΡΡΡΡ), Π½ΠΎ Π½Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡΠ΅ΡΡΡΡ. ΠΡΡΠΎΠΊΠ°Ρ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ° Π³Π°ΡΠ°Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎ ΡΠ½ΠΈΡΡΠΎΠΆΠ°Π΅Ρ ΡΠΏΠΎΡΡ Π³ΡΠΈΠ±ΠΊΠ°, Π½Π°Ρ ΠΎΠ΄ΡΡΠΈΠ΅ΡΡ Π² ΠΏΠΎΡΠ°Ρ Π΄ΡΠ΅Π²Π΅ΡΠΈΠ½Ρ.
ΠΠ»ΡΡΠ΅ΡΠ½Π°ΡΠΈΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠ³Π½Ρ ΡΠ»ΡΠΆΠΈΡ ΠΎΠ±ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠ° ΡΠ΅Π»ΠΎΡΡΡ. Π Π°ΡΡΠ²ΠΎΡ ΠΊΠ°Π»ΡΡΠΈΠ½ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΡΠΎΠ΄Ρ (2-3%) ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Π΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΡΡΠ° (1-2%) Π½Π°Π½ΠΎΡΠΈΡΡΡ Π½Π° ΠΏΠΎΡΠ°ΠΆΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ ΡΡΠ°ΡΡΠΊΠΈ Π³ΠΎΡΡΡΠ΅ΠΉ ΠΊΠΈΡΡΡΡ. ΠΠΎΡΠ»Π΅ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΊΠΈ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΈΡ ΡΠ°ΡΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π½ΠΎΡΡΠΈ ΡΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΎΠΌΡΠ²Π°ΡΡ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΡΠΎΡΡΡΠΈΠ²Π°ΡΡ. ΠΡΠΎΡ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄ Ρ ΠΎΡΠΎΡ ΡΠ΅ΠΌ, ΡΡΠΎ ΡΠ΅Π»ΠΎΡΡ Π½Π΅ΠΉΡΡΠ°Π»ΠΈΠ·ΡΠ΅Ρ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ½ΡΡ ΡΡΠ΅Π΄Ρ, Π±Π»Π°Π³ΠΎΠΏΡΠΈΡΡΠ½ΡΡ Π΄Π»Ρ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ Π³ΡΠΈΠ±ΠΎΠ².
βοΈ ΠΠ΅Π·ΠΈΠ½ΡΠ΅ΠΊΡΠΈΡ ΠΊΠΎΡΠΏΡΡΠ° ΡΠ»ΡΡ
ΠΠΎΡΠ»Π΅ Π»ΡΠ±ΠΎΠΉ Ρ ΠΈΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ΅ΡΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ±ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠΈ Π΄Π΅ΡΠ΅Π²ΡΠ½Π½ΡΠ΅ ΡΠ°ΡΡΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ ΠΏΡΠΎΠΉΡΠΈ Π΄Π»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΡΠΈΠΊΠ» ΡΡΡΠΊΠΈ. ΠΠ»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡΡ Π΄ΡΠ΅Π²Π΅ΡΠΈΠ½Ρ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΡΠ΅Π²ΡΡΠ°ΡΡ 15-18%. Π’ΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡΡΡ ΡΡΡ ΠΎΠ΅ Π΄Π΅ΡΠ΅Π²ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ½ΠΎΠ²Π° ΠΏΡΡΠΊΠ°ΡΡ Π² ΡΠ°Π±ΠΎΡΡ. ΠΠ»Π°ΠΆΠ½ΡΠ΅ ΠΊΠΎΡΠΏΡΡΡ ΡΡΠ°Π·Ρ ΠΆΠ΅ ΡΡΠ°Π½ΡΡ ΠΆΠ΅ΡΡΠ²ΠΎΠΉ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π°ΡΠ°ΠΊΠΈ ΡΠΏΠΎΡ.
Π‘ΡΠ°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΎΠ±ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠΈ: ΡΠ°Π±Π»ΠΈΡΠ° ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡΠΈ
ΠΡΠ±ΠΎΡ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄Π° Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΡ ΠΎΡ ΡΡΠ΅ΠΏΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈ ΡΠΈΠΏΠ° ΠΌΠ°ΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π»Π° (Π²ΠΎΡΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π΅ΡΠ΅Π²ΠΎ). ΠΠΈΠΆΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π° ΡΡΠ°Π²Π½ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½Π°Ρ Ρ Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΡΡΠΈΠΊΠ° ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΡΡ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΠΎΠ² Π±ΠΎΡΡΠ±Ρ Ρ ΠΏΠ»Π΅ΡΠ΅Π½ΡΡ Π½Π° ΠΏΠ°ΡΠ΅ΠΊΠ΅.
| ΠΠ΅ΡΠΎΠ΄ | ΠΡΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡΡ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ² ΡΠΏΠΎΡ | ΠΠ΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡΡ Π΄Π»Ρ Π²ΠΎΡΠΊΠ° | Π’ΡΡΠ΄ΠΎΠ΅ΠΌΠΊΠΎΡΡΡ |
|---|---|---|---|
| ΠΡΠΎΠΊΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ³Π½Π΅ΠΌ | ΠΡΡΠΎΠΊΠ°Ρ (100%) | ΠΠΈΠ·ΠΊΠ°Ρ (ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π΄Π»Ρ Π΄Π΅ΡΠ΅Π²Π°) | Π‘ΡΠ΅Π΄Π½ΡΡ |
| ΠΠ°ΡΡ ΡΠΊΡΡΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ | ΠΡΡΠΎΠΊΠ°Ρ | ΠΡΡΠΎΠΊΠ°Ρ | ΠΠΈΠ·ΠΊΠ°Ρ |
| Π Π°ΡΡΠ²ΠΎΡ ΡΠΎΠ΄Ρ/ΡΠ΅Π»ΠΎΡΠΈ | Π‘ΡΠ΅Π΄Π½ΡΡ | Π‘ΡΠ΅Π΄Π½ΡΡ (ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΡΠ°Π·ΠΌΡΠ³ΡΠΈΡΡ ΠΏΡΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ) | ΠΡΡΠΎΠΊΠ°Ρ |
| Π£Π€-ΠΎΠ±Π»ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ (ΡΠΎΠ»Π½ΡΠ΅) | ΠΠΈΠ·ΠΊΠ°Ρ (ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π½ΠΎΡΡΠ½ΠΎ) | ΠΡΡΠΎΠΊΠ°Ρ | ΠΠΈΠ·ΠΊΠ°Ρ |
ΠΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΊΠΈΡΡ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡΠΎΠ΄Π°?
ΠΠ΅ΡΠ΅ΠΊΠΈΡΡ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡΠΎΠ΄Π° ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΌ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΡΠ±ΠΈΠ²Π°ΡΡ ΡΠΏΠΎΡΡ ΠΏΠ»Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈ. ΠΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π΄Π»Ρ ΠΎΠ±ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΡ ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΌΠΎΠ² Π΄ΡΠ΅Π²Π΅ΡΠΈΠ½Ρ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΡΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠ²Π½Π°, ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΠ°ΡΡ ΡΠΊΡΡΡΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ³ΠΎΠ½Ρ, ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΡΡΡΡΠΎ ΡΠ°Π·Π»Π°Π³Π°Π΅ΡΡΡ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ Π³Π»ΡΠ±ΠΎΠΊΠΎ Π² ΠΏΠΎΡΡ.
ΠΡΠΎΡΠΈΠ»Π°ΠΊΡΠΈΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ²ΡΠΎΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ Π³ΡΠΈΠ±ΠΊΠ°
ΠΡΡΡΠ΅Π΅ Π»Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ β ΡΡΠΎ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ»Π°ΠΊΡΠΈΠΊΠ°. Π§ΡΠΎΠ±Ρ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ Ρ ΠΏΠ»Π΅ΡΠ΅Π½ΡΡ Π² Π±ΡΠ΄ΡΡΠ΅ΠΌ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π½Π°Π»Π°Π΄ΠΈΡΡ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΡΡ Π·ΠΈΠΌΠΎΠ²ΠΊΡ ΠΏΡΠ΅Π». ΠΠ΅Π½ΡΠΈΠ»ΡΡΠΈΡ ΡΠ»ΡΡ ΠΈΠ³ΡΠ°Π΅Ρ ΠΊΠ»ΡΡΠ΅Π²ΡΡ ΡΠΎΠ»Ρ: ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅ΡΡΡΠ΅ ΠΏΡΠ΅Π»Π°ΠΌ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡΡ ΡΠ΄Π°Π»ΡΡΡ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΡΠΉ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ , Π½Π΅ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π²Π°Ρ ΡΠΊΠ²ΠΎΠ·Π½ΡΠΊΠΎΠ². ΠΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ ΠΎΠ»ΠΌΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ· Π½Π°ΡΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΡ ΠΌΠ°ΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΡ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΡ Π΄ΠΎΡΠΎΠΊ Ρ Π²Π΅Π½ΡΠΈΠ»ΡΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΠΌΠΈ ΠΎΡΠ²Π΅ΡΡΡΠΈΡΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ ΡΠ΅Π³ΡΠ»ΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ.
Π₯ΡΠ°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΎΡΠΎΠ² Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡΡ Π² ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΡ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡΡ β ΡΠΎΡΠΎΡ ΡΠ°Π½ΠΈΠ»ΠΈΡΠ°Ρ . Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ° Π² Π½ΠΈΡ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±ΡΡΡ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ (Π½ΠΈΠΆΠ΅ +10Β°C), Π° Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡΡ β ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ. Π₯ΠΎΡΠΎΡΠΎ Π·Π°ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ ΡΠ΅Π±Ρ ΠΌΠ΅ΡΠ°Π»Π»ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΡΡΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡΡΠ²Π°ΡΡΠΈΠ΅ΡΡ ΠΊΠΎΡΠΏΡΡΠ°, ΠΊΡΠ΄Π° Π½Π΅ ΠΏΡΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ ΡΡΡΠΎΡΡΡ ΠΈΠ·Π²Π½Π΅. ΠΠ΅ΡΠ΅Π΄ ΠΏΠΎΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° Ρ ΡΠ°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ°ΠΌΠΊΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΎΠΊΡΡΠΈΡΡ ΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΡΡΡΠΌ Π³Π°Π·ΠΎΠΌ.
Π Π΅Π³ΡΠ»ΡΡΠ½ΡΠΉ ΠΎΡΠΌΠΎΡΡ ΠΏΠ°ΡΠ΅ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΠ΅Ρ Π²ΡΡΠ²ΠΈΡΡ ΠΏΡΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ Π½Π° ΡΠ°Π½Π½Π΅ΠΉ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΠΈ. ΠΡΠ»ΠΈ Π²Ρ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΠ»ΠΈ, ΡΡΠΎ Π² ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΡΠ»ΡΠ΅ ΠΏΠΎΡΡΠΎΡΠ½Π½ΠΎ ΡΡΡΠΎ, ΠΏΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΡΠ΅ ΡΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠ΅ ΠΊΡΡΡΠΈ ΠΈ Π΄Π½Π°. ΠΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΡΡΠ΅Π±ΡΠ΅ΡΡΡ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π° ΡΡΠ΅ΠΏΠ»ΠΈΡΠ΅Π»Ρ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠΎΠ½Ρ ΠΊΠΎΠ½ΡΡΡΡΠΊΡΠΈΠ²Π½ΡΡ ΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½ΡΠΎΠ². Π‘ΠΈΠ»ΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠ΅ΠΌΡΠΈ ΡΠ°ΠΌΠΈ ΡΠΏΡΠ°Π²Π»ΡΡΡΡΡ Ρ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°ΡΠ°, ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΏΡΡΠΊΠ°ΡΡ ΠΎΡΠ»Π°Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΏΡΠ΅Π».
ΠΠΎΠ³Π΄Π° ΡΠ°ΠΌΠΊΠΈ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ½ΠΈΡΡΠΎΠΆΠ°ΡΡ
Π‘ΡΡΠ΅ΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ ΠΊΡΠΈΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠ°Ρ ΡΠΎΡΠΊΠ°, ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠΉ ΡΠΏΠ°ΡΠ°ΡΡ ΡΠ°ΠΌΠΊΠΈ ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΡΡ ΡΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ ΠΈ Π±ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ Π½Π΅ΡΠ΅Π»Π΅ΡΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·Π½ΠΎ. ΠΡΠ»ΠΈ ΠΏΠ»Π΅ΡΠ΅Π½Ρ ΠΏΠΎΠΊΡΡΠ»Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 30% ΠΏΠ»ΠΎΡΠ°Π΄ΠΈ ΡΠΎΡΠ°, ΠΈΠ»ΠΈ Π΅ΡΠ»ΠΈ ΠΎΠ½Π° ΠΏΡΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ»Π° Π²Π³Π»ΡΠ±Ρ Π²ΠΎΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΡΡΠ°, ΡΠ°ΠΊΡΡ ΡΠ°ΠΌΠΊΡ Π»ΡΡΡΠ΅ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΡΠΎΠΏΠΈΡΡ. ΠΠΎΡΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΠΈΡΡΠΈΡΡ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π΄Π»Ρ ΡΠ΅Ρ Π½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ Π½ΡΠΆΠ΄, Π½ΠΎ ΡΡΠ°Π²ΠΈΡΡ Π΅Π³ΠΎ Π² Π³Π½Π΅Π·Π΄ΠΎ ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎ.
ΠΠ΅ΡΠ΅Π²ΡΠ½Π½ΡΠ΅ ΡΠ°ΠΌΠΊΠΈ Ρ ΠΏΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π΅Π²ΡΠ΅ΠΉ, ΡΡΡ Π»ΠΎΠΉ Π΄ΡΠ΅Π²Π΅ΡΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ ΡΠΆΠΈΠ³Π°Π½ΠΈΡ. ΠΠ½ΠΈ ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΡΡΡΡ ΡΠ°ΡΡΠ°Π΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ½ΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠΈ Π΄Π»Ρ Π²ΡΠ΅ΠΉ ΠΏΠ°ΡΠ΅ΠΊΠΈ. ΠΠ΅ ΠΆΠ°Π»Π΅ΠΉΡΠ΅ ΡΡΠ°ΡΠΎΠ΅ ΠΈΠΌΡΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ, Π΅ΡΠ»ΠΈ ΠΎΠ½ΠΎ ΡΠ³ΡΠΎΠΆΠ°Π΅Ρ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ ΠΏΡΠ΅Π»ΠΈΠ½ΡΡ ΡΠ΅ΠΌΠ΅ΠΉ. ΠΠ΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΠ΅ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΈΠΈ Π²ΡΠ΅Π³Π΄Π° Π²Π°ΠΆΠ½Π΅Π΅ ΡΡΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΈΡ ΡΠ°ΠΌΠΎΠΊ.
Π‘ΠΆΠΈΠ³Π°Π½ΠΈΠ΅ Π·Π°ΡΠ°ΠΆΠ΅Π½Π½ΡΡ ΠΌΠ°ΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΠΎΠ² Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡΡ Π²Π΄Π°Π»ΠΈ ΠΎΡ ΠΏΠ°ΡΠ΅ΠΊΠΈ, Π² ΠΌΠ΅ΡΠ°Π»Π»ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡΠΈ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡΡΡ ΡΠ½ΠΈΡΡΠΎΠΆΠΈΡΡ ΡΠΏΠΎΡΡ ΠΎΠ³Π½Π΅ΠΌ. ΠΠΎΠ»Ρ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΡΠΆΠΈΠ³Π°Π½ΠΈΡ ΠΆΠ΅Π»Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠΎΠΏΠ°ΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ, ΡΡΠΎΠ±Ρ Π²Π΅ΡΠ΅Ρ Π½Π΅ ΡΠ°Π·Π½Π΅Ρ Π΅Ρ ΠΎΠ±ΡΠ°ΡΠ½ΠΎ Π½Π° ΠΏΠ°ΡΠ΅ΠΊΡ.
ΠΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π΄Π°Π²Π°ΡΡ Π·Π°ΠΏΠ»Π΅ΡΠ½Π΅Π²Π΅Π»ΡΠ΅ ΡΠ°ΠΌΠΊΠΈ ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΡΠΌ ΡΠ΅ΠΌΡΡΠΌ Π½Π° ΠΎΡΠΈΡΡΠΊΡ?
Π’ΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π΅ΡΠ»ΠΈ ΠΏΠ»Π΅ΡΠ΅Π½Ρ ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π½ΠΎΡΡΠ½Π°Ρ ΠΈ ΡΠ°ΠΌΠΊΠΈ ΠΏΡΠ΅Π΄Π²Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°Π½Ρ (Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, Π²ΡΡΡΡΠ΅Π½Ρ ΠΈ ΠΏΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΠ΅Π½Ρ). Π‘ΠΈΠ»ΡΠ½Π°Ρ ΡΠ΅ΠΌΡΡ Π·Π° 2-3 Π΄Π½Ρ ΠΎΡΠΈΡΡΠΈΡ ΡΠΎΡΡ, Π½ΠΎ ΡΠΈΡΠΊ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΡΡΠΎ ΡΠΏΠΎΡΡ ΡΠ°Π·Π»Π΅ΡΡΡΡΡ ΠΏΠΎ ΡΠ»ΡΡ, ΠΎΡΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΈΠΌ. ΠΡΡΡΠ΅ Π½Π΅ ΡΠΈΡΠΊΠΎΠ²Π°ΡΡ.
ΠΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π·Π°ΠΏΠ»Π΅ΡΠ½Π΅Π²Π΅Π»ΡΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈΠ· ΡΠ°ΠΊΠΈΡ ΡΠ°ΠΌΠΎΠΊ?
ΠΠ΅Ρ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΡΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ Π² ΠΏΠΈΡΡ ΡΠ΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡ ΠΊΠ°ΡΠ΅Π³ΠΎΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ Π·Π°ΠΏΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΎ. ΠΠ»Π΅ΡΠ΅Π½Ρ Π²ΡΠ΄Π΅Π»ΡΠ΅Ρ ΠΌΠΈΠΊΠΎΡΠΎΠΊΡΠΈΠ½Ρ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π½Π΅ ΡΠ°Π·ΡΡΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΏΡΠΈ Π½Π°Π³ΡΠ΅Π²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π±ΡΡΡ ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½Ρ Π΄Π»Ρ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ. ΠΠ»Ρ ΠΏΡΠ΅Π» ΡΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡΠΌ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π΅Π½.
ΠΠΏΠ°ΡΠ½Π° Π»ΠΈ ΠΏΠ»Π΅ΡΠ΅Π½Ρ ΠΈΠ· ΡΠ»ΡΡ Π΄Π»Ρ ΡΠ΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°?
ΠΠ°, ΡΠΏΠΎΡΡ ΠΏΠ»Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈ (ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ Aspergillus) ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π²ΡΠ·ΡΠ²Π°ΡΡ Π°Π»Π»Π΅ΡΠ³ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΡΠ΅Π°ΠΊΡΠΈΠΈ ΠΈ ΡΠ΅ΡΠΏΠΈΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΡΠ΅ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΡ. Π Π°Π±ΠΎΡΠ°ΡΡ Ρ Π·Π°ΠΏΠ»Π΅ΡΠ½Π΅Π²Π΅Π»ΡΠΌΠΈ ΡΠ°ΠΌΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ Π² ΡΠ΅ΡΠΏΠΈΡΠ°ΡΠΎΡΠ΅ ΠΈ ΠΏΠ΅ΡΡΠ°ΡΠΊΠ°Ρ .
ΠΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π»ΠΈ ΡΠΎΡΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ² ΠΏΠ»Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈ?
Π€ΠΎΡΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠ²Π΅Π½ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ² ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ Π³ΡΠΈΠ±ΠΊΠΎΠ², Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΠΏΠ°ΡΠ΅ΠΊΠ΅ ΠΊΡΠ°ΠΉΠ½Π΅ ΠΎΠ³ΡΠ°Π½ΠΈΡΠ΅Π½ΠΎ ΠΈΠ·-Π·Π° Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠΉ ΡΠΎΠΊΡΠΈΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ ΠΈ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡΠΈ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΡΠΎΡ ΡΠ°Π½ΡΡΡΡΡ Π² Π΄ΡΠ΅Π²Π΅ΡΠΈΠ½Π΅, ΠΎΡΠΏΡΠ³ΠΈΠ²Π°Ρ ΠΏΡΠ΅Π». ΠΡΡΡΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄Ρ.
ΠΠΎΡΠ΅ΠΌΡ ΠΏΠ»Π΅ΡΠ΅Π½Ρ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π½Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΡΠ°ΠΌΠΊΠ°Ρ ?
ΠΠ±ΡΡΠ½ΠΎ ΡΡΠΎ ΠΊΡΠ°ΠΉΠ½ΠΈΠ΅ ΡΠ°ΠΌΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Ρ ΡΠΆΠ΅ ΠΎΠ±ΠΎΠ³ΡΠ΅Π²Π°ΡΡΡΡ ΠΏΡΠ΅Π»Π°ΠΌΠΈ, ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ΅, ΡΡΠΎ Π½Π°Ρ ΠΎΠ΄ΡΡΡΡ Π² Π·ΠΎΠ½Π΅ ΠΊΠΎΠ½Π΄Π΅Π½ΡΠ°ΡΠ° (ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡΡΡΠΊΠΎΠΉ). Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π»ΠΈΡΠ΅Ρ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ Π²ΠΎΡΠΊΠ°: Π²ΠΎΡΠΈΠ½Π° Ρ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅ΡΡΠΌΠΈ ΠΏΠ»Π΅ΡΠ½Π΅Π²Π΅Π΅Ρ Π±ΡΡΡΡΠ΅Π΅ ΡΠΈΡΡΠΎΠΉ.
ΠΠ°ΠΊ ΡΠ°ΡΡΠΎ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΡΡ ΡΠ°ΠΌΠΊΠΈ Π½Π° ΠΏΠ»Π΅ΡΠ΅Π½Ρ?
Π ΠΏΠ΅ΡΠΈΠΎΠ΄ Π·ΠΈΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΈ β ΠΏΡΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΡΠ΅Π²ΠΈΠ·ΠΈΠΈ (ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡΠΌ 2 ΡΠ°Π·Π° Π·Π° Π·ΠΈΠΌΡ). ΠΡΠΈ Ρ ΡΠ°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ ΡΠΎΡΠΎΠ² β Π΅ΠΆΠ΅ΠΌΠ΅ΡΡΡΠ½ΠΎ Π² ΡΡΡΡΡ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Ρ ΠΈ ΡΠ°Π· Π² 2-3 ΠΌΠ΅ΡΡΡΠ° Π² ΡΡΡ ΡΡ.